Neste artigo, você vai saber como fazer os deliciosos bolinhos australianos chamados Lamingtons. Esses bolinhos são feitos com um bolo de baunilha simples, cortado em quadrados e coberto com uma calda de chocolate e coco ralado. Eles são perfeitos para um lanche da tarde, um café da manhã ou uma sobremesa, por exemplo. Vou te mostrar o passo a passo da receita, as dicas com o fim de deixar os bolinhos macios e úmidos, as informações nutricionais, as perguntas frequentes e endereços externos para outras receitas interessantes. Vamos começar?
História dos Lamingtons
Certamente, os Lamingtons são bolinhos australianos que têm uma história curiosa e controversa. Segundo uma versão, eles foram criados por acidente em um jantar oferecido por Lord Lamington, governador de Queensland, no final do século XIX. Um pedaço de bolo caiu em uma calda de chocolate e depois em uma tigela de coco ralado, criando como resultado, uma sobremesa inusitada e deliciosa.
Em contrapartida, outra versão afirma que os Lamingtons foram inventados pelo cozinheiro francês de Lord Lamington, Armand Galland, que usou bolo velho e ingredientes disponíveis para fazer um doce rápido e prático. Decerto, há ainda quem diga que os Lamingtons são originários da Nova Zelândia ou da Escócia. Com efeito, o que se sabe é que eles se tornaram muito populares na Austrália e na Nova Zelândia, sendo considerados um símbolo nacional.
Ingredientes
Por certo, para fazer os Lamingtons, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 250 g de farinha de trigo;
- 4 colheres (chá) de fermento em pó;
- 1 colher (chá) de essência de baunilha;
- 125 g de manteiga;
- 150 g de açúcar;
- 2 ovos;
- 120 ml de leite;
- 1 pitada de sal.
Com efeito, para a cobertura, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 450 g de açúcar de confeiteiro;
- 5 colheres (sopa) de cacau em pó;
- 120 ml de leite;
- 1 colher (sopa) de manteiga derretida;
- 150 g de coco ralado.
Modo de preparo dos Lamingtons
O modo de preparo dos Lamingtons é bem simples e rápido. Veja o que você precisa fazer:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe uma forma retangular média;
- Em uma tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal. Reserve;
- Em outra tigela, bata a manteiga, a essência de baunilha e o açúcar até formar um creme fofo;
- Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição;
- Acrescente a mistura da farinha e o leite, alternando os dois e mexendo delicadamente com uma espátula ou colher;
- Despeje a massa na forma e alise a superfície com uma espátula;
- Leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo;
- Retire do forno e deixe esfriar completamente na forma;
- Para fazer a cobertura, misture o açúcar de confeiteiro e o cacau em pó em uma tigela;
- Em uma panela pequena, aqueça o leite e a manteiga em fogo baixo até que a manteiga derreta;
- Junte a mistura de cacau e açúcar e mexa bem até formar uma calda homogênea e não muito líquida;
- Corte o bolo em quadrados pequenos e coloque o coco ralado em um prato;
- Com a ajuda de um garfo, mergulhe os quadrados de bolo na calda, escorra o excesso e passe no coco ralado;
- Coloque os bolinhos em uma grade ou bandeja e deixe secar por alguns minutos antes de servir.
Informações Nutricionais
Cada Lamington tem aproximadamente:
- Calorias: 240kcal;
- Carboidratos: 40g;
- Proteínas: 3g;
- Gorduras: 8g;
- Fibras: 1g.
Perguntas Frequentes
Aqui estão algumas perguntas que você pode ter sobre os Lamingtons:
Como conservar os Lamingtons?
Você pode guardar os bolinhos em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias ou no freezer por até 3 meses. A fim de descongelar, deixe em temperatura ambiente por algumas horas antes de consumir.
Posso variar o sabor da cobertura?
Certamente, você pode usar outros sabores de calda, como morango, caramelo ou baunilha. Assim também pode trocar o coco ralado por outros ingredientes, como nozes picadas, granulado ou confeitos coloridos.
Posso rechear os Lamingtons?
Com toda a certeza, você pode cortar os bolinhos ao meio e rechear com doce de leite, geleia, creme de avelã ou o que preferir. Assim também pode usar uma manga de confeitar para injetar o recheio nos bolinhos sem cortá-los.
Veja Também
Se você gostou dos Lamingtons, confira também essas outras receitas deliciosas:
- Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate: um clássico da culinária brasileira, esse bolo é fofinho, úmido e tem uma cobertura crocante e irresistível;
- Pavlova: uma sobremesa típica da Nova Zelândia e da Austrália, essa pavlova é feita com um suspiro crocante por fora e macio por dentro, coberto com chantilly e frutas frescas;
- Bolo de Banana com Aveia: um bolo saudável, nutritivo e fácil de fazer, ideal para o café da manhã ou o lanche da tarde. Você pode adicionar castanhas, passas ou gotas de chocolate para incrementar.
Então, esperamos que você tenha gostado deste artigo e que se anime a fazer os Lamingtons em casa. Eles são simples, saborosos e vão surpreender a sua família e os seus amigos. A saber, se você tiver alguma dúvida ou sugestão, deixe um comentário abaixo. Até a próxima!
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